荊楚網(wǎng)(湖北日報網(wǎng))  訊（通訊員 王晶）3月31日上午，走進(jìn)黃梅縣實(shí)驗(yàn)高中食堂，三塊智能化屏幕格外引人注目。通過屏幕可以看到，身著潔凈工裝的操作人員正按照“生進(jìn)熟出、單一流向”的色標(biāo)管理規(guī)范作業(yè)；智能電子秤實(shí)時錄入食材重量，數(shù)據(jù)同步上傳至監(jiān)管平臺。

數(shù)字食堂監(jiān)管平臺。通訊員   供圖

“食材從入庫到上桌全程留痕，管理效率提升了，風(fēng)險也降到了最低。”黃梅縣實(shí)驗(yàn)高級中學(xué)黨總支書記、校長何志雄介紹。

中午12點(diǎn)的食堂迎來了用餐高峰，黃梅縣理工中專的食堂窗口卻不見長隊(duì)。學(xué)生只需在智能設(shè)備前“刷臉”，系統(tǒng)即自動完成身份驗(yàn)證與餐費(fèi)扣除，取餐效率提升80%。“以前排隊(duì)要十分鐘，現(xiàn)在幾秒就能完成，菜品也越來越豐富。”黃梅縣理工中專高二學(xué)生向尚琪在窗口前輕輕抬頭，人臉識別設(shè)備瞬間完成核驗(yàn)。

這一變化得益于“數(shù)字食堂”信息化監(jiān)管平臺的深度應(yīng)用。黃梅縣教育局黨組成員、副局長余小兵介紹，全縣94所中小學(xué)已全面接入“數(shù)字食堂”信息化監(jiān)管平臺，將食材管理、消費(fèi)結(jié)算、財(cái)務(wù)核算與“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”四大系統(tǒng)深度整合，形成“采購—加工—消費(fèi)—監(jiān)督”閉環(huán)。

“我們可以通過系統(tǒng)對全縣接入系統(tǒng)的學(xué)校進(jìn)行實(shí)時監(jiān)管，不僅可以查看他們的食材出入庫情況，還可以通過平臺的AI抓拍功能，了解到學(xué)校的不規(guī)范操作情況，建立臺賬，進(jìn)行銷號管理。”余小兵進(jìn)一步解釋道，平臺的使用，還為全縣的校園食品安全和經(jīng)費(fèi)管理提供了強(qiáng)大的管理支持，通過平臺的監(jiān)管，可以讓學(xué)校的食堂管理更加規(guī)范、透明。

學(xué)生就餐。通訊員   供圖

為鞏固成果，黃梅縣建立“四端貫通”長效機(jī)制：學(xué)校端嚴(yán)控采購流程，供應(yīng)商端統(tǒng)一納入企業(yè)監(jiān)管庫，教育局端實(shí)時分析資金流向，群眾端暢通反饋渠道。“通過數(shù)據(jù)對接省級平臺，系統(tǒng)可自動預(yù)警異常支出，問題線索及時交辦整改。”余小兵說道。

縣市場監(jiān)管局還組織全縣集中供餐單位學(xué)習(xí)理工學(xué)校色標(biāo)管理經(jīng)驗(yàn)，推動“防交叉污染”理念落地。

從“人管”到“智管”，黃梅為學(xué)生的飲食安全筑牢數(shù)字防線，全力守護(hù)學(xué)生的舌尖幸福。“下一步，將繼續(xù)深化數(shù)字食堂的應(yīng)用，進(jìn)一步提升校園餐飲服務(wù)的質(zhì)量和水平，為全縣師生提供更加安全、健康的飲食環(huán)境。”余小兵表示。