荊楚網(湖北日報網)  訊（通訊員 王晶）3月31日上午，走進黃梅縣實驗高中食堂，三塊智能化屏幕格外引人注目。通過屏幕可以看到，身著潔凈工裝的操作人員正按照“生進熟出、單一流向”的色標管理規范作業；智能電子秤實時錄入食材重量，數據同步上傳至監管平臺。

數字食堂監管平臺。通訊員   供圖

“食材從入庫到上桌全程留痕，管理效率提升了，風險也降到了最低。”黃梅縣實驗高級中學黨總支書記、校長何志雄介紹。

中午12點的食堂迎來了用餐高峰，黃梅縣理工中專的食堂窗口卻不見長隊。學生只需在智能設備前“刷臉”，系統即自動完成身份驗證與餐費扣除，取餐效率提升80%。“以前排隊要十分鐘，現在幾秒就能完成，菜品也越來越豐富。”黃梅縣理工中專高二學生向尚琪在窗口前輕輕抬頭，人臉識別設備瞬間完成核驗。

這一變化得益于“數字食堂”信息化監管平臺的深度應用。黃梅縣教育局黨組成員、副局長余小兵介紹，全縣94所中小學已全面接入“數字食堂”信息化監管平臺，將食材管理、消費結算、財務核算與“互聯網+明廚亮灶”四大系統深度整合，形成“采購—加工—消費—監督”閉環。

“我們可以通過系統對全縣接入系統的學校進行實時監管，不僅可以查看他們的食材出入庫情況，還可以通過平臺的AI抓拍功能，了解到學校的不規范操作情況，建立臺賬，進行銷號管理。”余小兵進一步解釋道，平臺的使用，還為全縣的校園食品安全和經費管理提供了強大的管理支持，通過平臺的監管，可以讓學校的食堂管理更加規范、透明。

學生就餐。通訊員   供圖

為鞏固成果，黃梅縣建立“四端貫通”長效機制：學校端嚴控采購流程，供應商端統一納入企業監管庫，教育局端實時分析資金流向，群眾端暢通反饋渠道。“通過數據對接省級平臺，系統可自動預警異常支出，問題線索及時交辦整改。”余小兵說道。

縣市場監管局還組織全縣集中供餐單位學習理工學校色標管理經驗，推動“防交叉污染”理念落地。

從“人管”到“智管”，黃梅為學生的飲食安全筑牢數字防線，全力守護學生的舌尖幸福。“下一步，將繼續深化數字食堂的應用，進一步提升校園餐飲服務的質量和水平，為全縣師生提供更加安全、健康的飲食環境。”余小兵表示。