荊楚網(wǎng)（湖北日報網(wǎng)）訊（通訊員 李婷婷）“馥郁桂香融入濃濃奶香，非常醇厚的口感，孩子特別愛喝！沒想到還是咸安本地生產(chǎn)的呢！”12月4日，在桂香咸安特產(chǎn)館，市民張女士又來復(fù)購了一箱桂花酸奶。

桂花酸奶裝箱。咸寧日報記者 陳紅菊 攝

“我們在城區(qū)的天潔、希望橋、科技館4家自有門店還有海德商街的桂香咸安特產(chǎn)館都鋪了貨，幾個月時間市場反響非常好，已經(jīng)售賣了2萬來瓶。”說起桂花酸奶，銷售經(jīng)理史海峰很自信。

史海峰原來是向陽湖牛奶的銷售經(jīng)理，有著20多年乳制品從業(yè)經(jīng)驗。2022年6月，他和負責奶牛養(yǎng)殖的姚老太太一起在汀泗橋鎮(zhèn)彭碑村辦起了湖北瀾洋乳業(yè)股份有限公司，自繁自養(yǎng)100頭奶牛，建起了十萬級凈化標準的乳制品生產(chǎn)車間。

2023年，企業(yè)拿到食品生產(chǎn)許可證，今年7月正式投產(chǎn)，目前有五個類別的產(chǎn)品，包括鮮奶、酸奶、奶酪、奶酪粉、乳清飲品。同時還建立了3000畝牧草基地，實現(xiàn)了種、養(yǎng)、加工、銷售一條龍。

來到瀾洋乳業(yè)公司，只見車間內(nèi)，自動化生產(chǎn)線依次完成殺菌、發(fā)酵、灌裝、貼標簽等工序，一瓶瓶桂花酸奶魚貫而出。

在附近的養(yǎng)殖基地，一頭頭奶?；蚝闷娴販惤蛱綌z像機，或悠閑的踱步甩尾，養(yǎng)殖工人張師傅正在為奶?！芭浒l(fā)”混合了苜蓿草、豆柏、麩皮，經(jīng)過益生菌發(fā)酵的“營養(yǎng)餐”。

“我們是每天現(xiàn)擠的鮮奶加工制作。”史海峰介紹，85攝氏度殺菌最大限度保留了維生素、蛋白質(zhì)、可溶性鈣等營養(yǎng)物資，配以保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌等活性益生菌接種發(fā)酵一天，再添加糖蜜桂花調(diào)和，不添加香精和增稠劑，所以非常營養(yǎng)健康，保質(zhì)期只有12天。

“10噸鮮奶才能做1噸奶酪，我們這個可是原制奶酪，奶酪成分在99%以上，不同于市場上的再制奶酪和干酪制品。再制奶酪的奶酪成分是50%至90%，干酪制品中的奶酪成分只有不到50%。”史海峰作了一番“科普”，據(jù)介紹，公司已接到一個高端蛋糕廠的大訂單，一年要生產(chǎn)300噸奶酪粉。

為了擴大生產(chǎn)規(guī)模，基地又引進了100多頭奶牛，預(yù)計明年全年產(chǎn)值可達3300萬元。后期，該公司還計劃再研發(fā)酸奶雪糕等更多產(chǎn)品。