過年的餐桌上，大魚大肉司空見慣，清淡的美食反倒是更受歡迎。花西豆棍便是孝昌人年節餐桌上必備的一道素菜。

新鮮的黃豆經過一整夜的浸泡，磨成豆漿，放入蒸格中，靜靜等待十五分鐘左右，表面便會凝固成一層豆油皮，取下來卷制，便是豆棍了。

只用黃豆和水制成的豆棍，富含高蛋白，吃起來也格外香嫩潤滑。將豆棍在鍋中煎至兩面微焦，加入木耳、白菜等時令配菜，煮3到5分鐘，調味后即可出鍋。

平日散在天南海北的孝昌人，只要回到家鄉，少不了都要吃上許多次豆棍，香潤多汁，一解鄉愁。

策劃：左硯文 李健初

統籌：黃菲  張思琪 康洪洲 張園園 丁珂

文字：黃菲 楊卓玉

攝制：舒俊杰 李好

配音：郭子瑞

鳴謝：孝感麻糖米酒有限責任公司

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