新華網北京１１月２０日電（記者常璐 譚晶晶）泡著蒜的臘八醋、熱氣騰騰的薄皮大餡餃子、雙面煎黃的鍋貼……在北京一條青磚紅瓦的胡同里，美國第一夫人勞拉親手用湯勺舀起熱騰騰的餃子，就著北京特有的“燕京”啤酒，切身體會了一把中國人常說的俗話——“餃子就酒、越喝越有”。
北京的初冬，寒風已起。在一家以經營餃子為特色的餐廳里，身著藕荷色上裝的美國總統夫人勞拉走進操作間，饒有興致地觀看廚師們包餃子。茴香、胡蘿卜、青椒、香菜、山野菜……細細剁碎、顏色各異的蔬菜擺在灶臺上，案板上放著新鮮的肉餡，盆里包餃子的面剛“醒”好……六位廚師熟練靈巧地包著餃子，看得第一夫人眼花繚亂、頻頻點頭，迫不及待地想要嘗嘗。
豬肉、羊肉、西紅柿雞蛋等十種餡的水餃、鍋貼端上桌，勞拉仔細“研究”每種餃子的“內容”。品嘗了各種口味的餃子后，她指著豬肉豆角餡的餃子對身邊的翻譯說：“我最愛吃這個，沒想到把蔬菜包在里面還真好吃！”
水餃是中國的傳統食品，中國有俗話說“好吃不過餃子”。餃子諧音“交子”，取“更歲交子”，表示慶祝新舊交替的意思。餐廳經理說，希望美國第一夫人在冬天吃上熱氣騰騰的餃子后，喜歡上中國的傳統食品。
除了各種餡的餃子之外，勞拉還接受了餐廳特意為她準備的禮物——一個陶土制的蛐蛐罐。把上世紀三四十年代京城常見的小土罐送給美國第一夫人，這個想法來源于天津人民藝術劇院此前熱演的話劇《蛐蛐四爺》。
“斗蛐蛐、吃餃子都很有中國的傳統特色，我們愿意讓美國總統夫人記住北京的餃子，多了解中國的文化。”餐廳經理說。
(新華網)