安徽于清康熙六年（公元1667年）始建省，省名取安慶府與徽州府名第一字為安徽。安徽因歷史上有古皖國和境內的皖山、皖河而簡稱"皖"。 安徽省是中國史前文明的重要發祥地。在繁昌縣人字洞發現距今約250萬年前人類活動遺址。在和縣龍潭洞發掘的三、四十萬年前舊石器時代的"和縣猿人"遺址，表明遠古時期已有人類生息繁衍在安徽這塊土地上。毫州在商代曾為成湯之部，古壽春（今壽縣）在春秋戰國時曾為楚國首都。
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